拉魂面的来历

时至今日，大年初七这天在外的游子在年前回家，过了人日节才能远走他方。人日节这天不出远门，不走亲串友，在家团聚。人日节上午一般吃长面，也叫拉魂面。

传说人身上有三魂七魄，年三十魂出去游荡，本地习俗说“人七”这天晚上魂归本宅附体，全家都得团聚，不能外出。晚上不能响炮，怕惊吓了魂魄。也有人说过年时人都走东串西，心都野了，人日一过该准备春耕生产了。故而吃拉魂面，把心收回来，准备春耕生产。

拉魂面的面和汤都有讲究：

拉魂面，面和汤都有讲究。所谓的面，一定要是最细的手工挂面。汤，做起来则比较费劲。拿一个大盆，依次放入盐、味精、酱和醋，再将刚烧开的水倒进去，一边倒一边用大勺慢慢搅动，最后再淋上一点荤油（猪身上提炼的油）或者香油。

搅拌好后顺便用勺舀一点汤，先看看颜色是否合适，再闻闻醋味是否出众，最后用嘴嘬一口尝尝咸淡。面煮好后，每碗一小撮，再浇上调好的汤，用筷头轻挑使面整齐排列，撒上切碎的葱花即可。