有关枇杷的营养价值

想必大家在平时应该都吃过枇杷这种水果,因为枇杷非常美味而且非常营养,在枇杷中的营养可以说是水果都不能与之相提并论的,那么枇杷的营养价值到底有哪些呢?下面小编给大家分享有关枇杷的营养价值，希望能够帮助大家!

枇杷的含义

枇杷原产于中国和日本，多生长在亚热带国家。早春时节，枇杷树会结满果实。枇杷果实的表皮极薄，呈黄色，可食用，常常有一层柔软的绒毛覆盖。枇杷果肉很少，颜色接近奶油色或橙色，有的坚实饱满，有的柔软细腻。枇杷的果实多汁，口感清爽，微微带酸同时又不乏甘甜可口。但在还没有完全成熟之前，枇杷果实的味道很酸。下面重点介绍枇杷的营养价值及吃法。

有关枇杷的营养价值

枇杷含有丰富的钾元素和维生素A，每100克枇杷中，水分占87%，含蛋白质0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克，能提供196.7千焦的热量。枇杷不仅味道鲜美、营养丰富，还有生津润肺、清热健胃、利尿滋补和强身健体的功效，对促进消化、解暑、润肺止咳、预防感冒都有较好的作用。

枇杷的吃法

不管带皮或不带皮、生食还是煮食，枇杷的味道都同样鲜美可口。在西式烹饪中，枇杷可以被用来制作水果沙拉、派、果冻以及果酱。除此之外，它还可以制酒或者做糖渍枇杷，也可以加工成罐头。另外，枇杷也可以和银耳搭配食用，枇杷银耳汤中的枇杷可从罐头枇杷中获取。

枇杷的味道鲜美可口，水煮常常呈现出独特的味道；核完整的和磨成粉的枇杷核，都可做成香料或调味品食用；枇杷酒由鲜果去核后发酵而成，可以增强视力。

大蒜的营养价值

每9克大蒜中，水分占59%，另含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物0.3克和纤维0.1克，能提供54.4千焦的热量。

大蒜的做法

大蒜可以切成片、做成粉末、切碎或捣成糊状，这些办法都很实用，但最好的办法还是食用鲜蒜。将蒜用刀拍几下后会比较容易去皮，可将中间的绿芯扔掉，因其很难被消化而且难以去味。蒜的味道只有在弄碎和剁碎时才会被释放出来，在烹饪快结束时加蒜味道最浓。煮得越久，味道越淡。如使用的大蒜有种榛子的味道并且没有呛的蒜味的话，可不去皮或切碎。烹炒时注意不要让蒜变成棕色，这样会破坏其味道，并且大蒜本身和锅中其他食物也会变苦。另，吃蒜后要去除口腔里的味道，可嚼一些薄荷，欧芹和咖啡也可达到同样的效果。

紫皮蒜可调味也可治疗炎症、预防感冒，堪称“金不换”；蒜香茄子除了美味可口、营养丰富之外，还有降低血压、降低血脂的功效；无论在西式烹饪还是中式烹饪中，生切或捣碎的大蒜都是一种重要的调味料。

最后温馨提醒：购买时选择那些坚硬而结实、外皮包得很紧、还没有开花和污点的蒜，表面应完好无损。大蒜要长时间储存的话，室温应保持在0℃左右，湿度应低于60%。大蒜被编在一起，能保存几个月。去皮后，大蒜可以保存2个多月。鲜白蒜通常可以保存6个多月。