食品质量与安全专业知识

2023食品质量与安全专业知识

食品质量与安全专业知识都有哪些？食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。下面是小编为大家带来的2023食品质量与安全专业知识，希望大家能够喜欢！

食品质量与安全专业知识

1.具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、高度的社会责任感和丰富的人文科学素养;

2.具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识;

3.具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

4.掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与安全专业的发展现状和趋势;

5.具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案以及解决食品质量与安全实际问题的能力;

6.具有较强的创新意识和创新的初步能力;

7.具有信息获取和职业发展学习能力;

8.了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;

9.具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力：

10.具有应对危机与突发事件的初步能力;

11.具有一定的国际视野和在跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

食品质量与安全属于什么专业类别

食品质量与安全属于食品科学与工程专业类别。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

根据国家学科分类，食品科学与工程学科属国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。

生活中不可不知的食品安全知识

1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。

3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

4、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。

5、食品生产经营过程的卫生要求。

6、与食品安全有关的质量要求。

7、与食品安全有关的食品检验方法与规程。

8、其他需要制定为食品安全标准的内容

什么是食品安全问题啊

食品安全问题主要集中在以下几个方面：微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。

我国食品安全目前最突出的问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

如何鉴别食品安全

1、从正规商店购买食品。

2、检查所购商品是否具有绿色食品标志。

3、检查所购食品是否在保质期内。

4、对一些蔬菜类的食物可以通过闻味道、看颜色等鉴别食品安全。

5、平时积累一些食品安全知识，在购买食品时用理论指导实践。