精选文章 -->
精选年夜饭菜单，这6道菜不能少，好吃好看，年味十足，寓意六六大顺！ 精选除夕年夜饭上四道蒸菜，好看好吃又好做，喜庆讨口彩，待客不用愁 精选除夕年夜饭上四道蒸菜，好看好吃又好做，喜庆讨口彩，待客不用愁 精选年夜饭做猪皮冻，切忌焯水后直接煮，多做1步，晶莹透亮不腥气 精选年夜饭必备的6道家常小炒，鲜香美味，步骤简单，寓意六六大顺，好做又好吃！
牛肉总是炖不烂？教你一招，多加一点它，牛肉更软烂入味
1、首先我们从市场上购买新鲜的牛肉，买回家之后将牛肉放在清水当中浸泡6个小时左右，在浸泡的过程当中，每隔一两个小时就要换一次水，这样可以有效的去除牛肉当中的血水和脏东西，也可以达到一定的去腥功效，然后将牛肉捞出在清水当中冲洗干净。
2、然后将牛肉放在盘子当中，加入适量的料酒，姜片，葱段以及花椒腌制5个小时左右。
3、然后将腌制好的牛肉切成块儿锅中，放入适量的清水冷水下锅再加入适量的料酒，姜片和葱段焯一下水，用勺子舀去上面的浮沫，捞出在温水当中冲洗干净。
4、锅中放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，将所有的配料放入在锅中炒出香味，然后再放入火锅底料以及牛肉块和姜片，这样翻炒一下，最后加入适量的温水，再往水当中加入几片山楂片儿。
5、这样大火煮开之后再转成小火炖一个小时左右，最后再加上适量的食用盐，鸡精调一下味就可以了，这样炖出来的牛肉不仅炖的非常的软烂，而且也更加入味好吃。
